Im Detail
Muristellu ist eine bedeutende rote Rebsorte, die vor allem auf der italienischen Insel Sardinien beheimatet ist. Genetische Untersuchungen legen nahe, dass sie identisch mit der spanischen Sorte Graciano ist, doch auf Sardinien hat sie eine eigenständige kulturelle Identität entwickelt. Die Sorte wird hauptsächlich in den zentralen und westlichen Teilen der Insel angebaut, insbesondere in der Provinz Oristano und der Region Mandrolisai. Im Weinberg zeigt sich Muristellu als anspruchsvoll, da sie spät reift und anfällig für Echten Mehltau ist. Die daraus gewonnenen Weine zeichnen sich durch eine tiefdunkle Farbe und eine kräftige Struktur aus. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten schwarzer Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, Lakritze und mediterranen Kräutern. Aufgrund ihres hohen Tanningehalts und der lebendigen Säure besitzen diese Weine ein beachtliches Lagerpotenzial. Kulinarisch harmoniert Muristellu hervorragend mit kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lammfleisch, Wildgerichten oder reifem sardischem Pecorino, da die Struktur des Weins gut mit fettreichen und geschmacksintensiven Speisen korrespondiert.