Im Detail
Die Rebsorte Pineau de la Loire (Chenin Blanc) stammt ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich und ist dort seit dem 9. Jahrhundert dokumentiert. Sie gilt als eine der wichtigsten weißen Sorten der Region und wird heute weltweit angebaut, insbesondere in Südafrika, wo sie als Steen bekannt ist. Pineau de la Loire zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Vielseitigkeit aus. Die Weine besitzen stets eine hohe, tragende Säurestruktur, die ihnen ein enormes Alterungspotenzial verleiht. Das aromatische Profil variiert stark je nach Stil und Reifegrad: Es reicht von frischen Noten grüner Äpfel, Quitten und Zitrusfrüchten in trockenen, jungen Weinen bis hin zu komplexen Aromen von Honig, Marzipan, getrockneten Aprikosen und feuchtem Stein in edelsüßen oder gereiften Varianten. Aufgrund seiner Struktur passt er hervorragend zu cremigen Fischgerichten, Geflügel, Hartkäse und, in der süßen Ausprägung, zu Pasteten oder Blauschimmelkäse.