Im Detail
Malvasia de Colares ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die untrennbar mit der D.O.C. Colares an der portugiesischen Atlantikküste westlich von Lissabon verbunden ist. Die Sorte hat tiefe Wurzeln in den sandigen „Chão de Areia“-Böden, die sie historisch vor der Reblausplage schützten, da die Schädlinge im lockeren Sand nicht überleben konnten. Die Kultivierung erfolgt meist in Bodennähe als Kriechreben, um die Pflanzen vor den starken, salzhaltigen Seewinden zu schützen, was zu extrem niedrigen Erträgen führt. Strukturell zeichnet sich der Wein durch einen mittleren Körper, eine markante, lebhafte Säure und ein moderates Alkoholpotenzial aus. Das aromatische Profil ist geprägt von gelben Steinfrüchten, Zitrusnoten, Orangenblüten und einer charakteristischen salzigen Mineralität, die direkt vom nahen Ozean herrührt. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexe Nuancen von Honig, Nüssen und getrockneten Kräutern. Kulinarisch harmoniert Malvasia de Colares hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, salzigen Vorspeisen oder gereiftem Schafskäse, wobei sie auch als charaktervoller Aperitif überzeugt.