Sachsen-Anhalt beherbergt mit Saale-Unstrut eines der nördlichsten deutschen Anbaugebiete und blickt auf Weinbau seit dem Mittelalter zurück. Die Weinberge ziehen sich entlang der Flüsse Saale und Unstrut und prägen eine charmante, ländliche Weinlandschaft. Typisch sind elegante, frische Weißweine mit lebendiger Säure, dazu eine zunehmende Präsenz von Burgundersorten. Winzer arbeiten häufig in kleinen Familienbetrieben und setzen auf schonende Traubenverarbeitung, um die feinen Frucht- und Mineralnoten zu betonen. Die Region verbindet Tradition und handwerkliche Kleinstruktur mit moderner Qualitätsorientierung und bietet Weine, die oft filigran, klares Fruchtspiel und eine deutliche Mineralik zeigen.
Kontinentales, kühl-gemäßigtes Klima mit ausgeprägtem Tag-Nacht-Temperaturunterschied; die Flüsse mildern das Klima und verlängern die Vegetationszeit. Weinberge oft an steilen Südhängen, Böden aus Muschelkalk, Keuper, Sandstein und Löss bieten gute Drainage und mineralische Prägung. Kurze Vegetationsperiode und kühle Reife führen zu hoher Säure und feiner Frucht, frostgefährdete Lagen erfordern sorgfältige Standortwahl.
Entdecke die Rebsorten, die Sachsen-Anhalt prägen.
