Im Detail
Roussanne (Bergeron) ist eine hochwertige weiße Rebsorte, die ihren Ursprung im französischen Rhône-Tal hat und dort historisch tief verwurzelt ist. Besonders in den nördlichen Appellationen wie Hermitage und Crozes-Hermitage sowie im südlichen Châteauneuf-du-Pape spielt sie eine zentrale Rolle, oft in Cuvées mit Marsanne. Unter dem Namen Bergeron ist sie zudem die prägende Sorte in der savoyischen Appellation Chignin-Bergeron. Die Rebe gilt als anspruchsvoll im Anbau, da sie anfällig für Echten Mehltau und Windbruch ist sowie eine späte Reife aufweist. Im Glas präsentieren sich Weine aus Roussanne (Bergeron) meist mittel- bis vollmundig mit einer öligen Textur und einer moderaten Säurestruktur. Das Aromaprofil besticht durch Noten von Honig, reifer Birne, Aprikose, Kräutern und floralen Nuancen wie Geißblatt. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexe nussige und röstige Töne. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, im Edelstahltank ausgebauten Weinen bis hin zu opulenten, holzfassgereiften Varianten. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit hellem Fleisch, Fisch in cremigen Saucen oder würzigen asiatischen Gerichten.