Im Detail
Petite Sirah (auch bekannt als Durif) ist eine robuste Rotweinsorte, die im 19. Jahrhundert in Frankreich als natürliche Kreuzung aus Syrah und Peloursin entstand. Obwohl sie in ihrer Heimat kaum noch angebaut wird, hat sich Petite Sirah weltweit, insbesondere in Kalifornien, als eigenständige und wichtige Sorte etabliert. Sie liefert tiefdunkle, fast undurchdringliche Weine mit dichter Struktur und hohem Extrakt. Die wichtigsten Anbauzentren liegen in Kalifornien, darunter Napa Valley, Paso Robles und Lodi, wo das warme Klima die volle Reife der Beeren fördert. Die Weine zeichnen sich durch ausgeprägte, griffige Tannine, mittel bis hohe Säure und einen vollen Körper aus. Das komplexe Aromenspektrum umfasst intensive Noten von schwarzen Früchten (Brombeere, Heidelbeere), ergänzt durch Pfeffer, Lakritz, dunkle Schokolade und Tabak, besonders nach dem Ausbau im Barrique. Aufgrund ihrer Kraft und Struktur ist Petite Sirah ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, herzhaftem BBQ, Lamm und kräftigen, gereiften Käsesorten.