Im Detail
Muskateller (Muskat) ist ein historischer Vertreter der Muskat-Familie, dessen Ursprünge im Mittelmeerraum liegen. Die Rebsorte bevorzugt warme, sonnige Lagen und kalkhaltige bis lockere Böden. Sie wird heute vor allem in Österreich (z.B. Steiermark, Niederösterreich) und im süddeutschen Raum (z.B. Baden, Pfalz) kultiviert und erbringt frühreife Trauben. Die Struktur ist meist leicht bis mittelschwer, gekennzeichnet durch geringe Tannine und eine variable, aber oft präsente Säure. In kühleren Lagen wirkt der Wein frischer, in warmen Regionen reicher und runder. Das Aromaprofil ist intensiv und unverwechselbar: Es dominieren deutliche Muskatnoten, ergänzt durch Rosen-, Orangenblüten-, Gewürz- und exotische Fruchtaromen wie Litschi und Aprikose. Die Stile reichen von trockenen, expressiven Weißweinen über halbtrockene und edelsüße Auslesen bis zu prickelnden Schaumweinen. Muskateller (Muskat) passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten, würzigem Käse und Desserts; er ist auch ein beliebter Aperitif.