Im Detail
Monastrell (auch Mataro / Mourvèdre) ist eine rote Rebsorte mit iberischer Herkunft, die wahrscheinlich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt und sich lange in Spanien etabliert hat. Besonders heimisch ist sie an den heißen, trockenen Hängen Südostspaniens, wo sie hitze- und dürretolerant ist. Die Trauben haben dicke Schalen und ergeben tiefdunkle, tanninreiche sowie alkoholstarke Weine. Aromatisch dominieren dunkle Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche), dazu kommen fleischige, würzige Noten wie Leder, getrocknete Kräuter, schwarzer Pfeffer und manchmal animalische Nuancen mit Reifung. Stilistisch reicht das Spektrum von kraftvollen, reiffruchtigen Rotweinen mit Lagerpotenzial bis zu lebendigen Rosados. Monastrell profitiert von moderater Eichenreife, die Vanille- und Gewürznoten einbringt. Typische Speisenpaarungen sind gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, kräftige Eintöpfe, mediterrane Tapas und gereifte Käsesorten; auch pikante, würzige Gerichte harmonieren gut.