Im Detail
Die Mädchentraube, im Herkunftsland Rumänien als Fetească Albă bekannt, ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte Südosteuropas. Ihre Wurzeln liegen vermutlich in der historischen Region Moldau, von wo aus sie sich über Rumänien, die Republik Moldau und Teile Ungarns verbreitete. Heute ist sie eine der am häufigsten angebauten weißen Sorten in Rumänien, insbesondere in Siebenbürgen und der Region Moldau. Im Glas präsentiert sich die Mädchentraube meist mit einer hellgelben Farbe und einem feingliedrigen Körper. Das aromatische Profil ist geprägt von floralen Noten, die an Wildblumen und Akazien erinnern, ergänzt durch fruchtige Nuancen von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sie eine harmonische Struktur mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Aufgrund ihrer Frische und Eleganz eignet sich die Mädchentraube hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder frischen Sommersalaten. Auch zu mildem Ziegenkäse harmoniert sie ausgezeichnet, wobei sie stets durch ihre subtile Finesse und ihren trinkfreudigen Charakter überzeugt.