Im Detail
Frühroter Veltliner (auch Malvasier genannt) ist eine traditionelle österreichische Weißweinsorte, deren Ursprung in Niederösterreich liegt und die dort seit Jahrhunderten dokumentiert ist. Die Sorte reift sehr früh, was ihren Namen erklärt. Hauptanbaugebiete sind das Weinviertel, Wagram und das Kamptal, aber auch im Burgenland finden sich Bestände. Stilistisch liefert der Frühroter Veltliner meist frische, leicht zugängliche Weine mit mittlerem Körper. Die Struktur ist geprägt von moderater Säure und geringen Gerbstoffen, wobei kühle Lagen eine ausgeprägtere Säurestruktur fördern. Das Aromaprofil ist fruchtig-floral, dominiert von Noten grüner Äpfel, Birne, weißer Blüten und oft einer subtilen Würze, die an Haselnuss oder weißen Pfeffer erinnert. Das Spektrum reicht von knackig-trockenen Weinen bis zu restsüßen Spezialitäten. Aufgrund seiner Frische und leichten Struktur ist er ein hervorragender Speisebegleiter: Er harmoniert ideal mit hellem Geflügel, Spargel, Salaten, mildem Käse sowie Fischgerichten und ist auch zu nicht zu scharfen asiatischen Speisen empfehlenswert.