Im Detail
Friulano (Tai) ist eine autochthone weiße Rebsorte, die tief in der Region Friaul-Julisch Venetien (Friuli-Venezia Giulia) im Nordosten Italiens verwurzelt ist. Historisch als Tocai Friulano bekannt, ist sie die wichtigste weiße Sorte der Region und wird primär in den DOCs Collio und Colli Orientali del Friuli kultiviert. Die Rebe liefert Weine mit mittlerem Körper und moderater, gut integrierter Säure. Charakteristisch ist das Aromaprofil, das feine Blüten- und Kräuternoten (Kamille, Thymian) mit gelben Kern- und Steinfruchtaromen (Birne, Pfirsich) vereint. Ein typisches Merkmal ist der leicht bittere, mandelartige Abgang, der dem Wein Struktur verleiht, da Gerbstoffe kaum ausgeprägt sind. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, mineralischen Weißweinen bis zu Varianten mit kurzem Holzausbau für mehr Komplexität und Fülle. Friulano (Tai) ist ein vielseitiger Speisebegleiter, ideal zu regionalen Antipasti, Prosciutto San Daniele, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto und milden Käsesorten.