Im Detail
Arrufiac ist eine weiße Rebsorte aus Südwest-Frankreich, traditionell in Gascogne beheimatet. Sie wird hauptsächlich in den Weinbaugebieten von Côtes de Gascogne und Pacherenc du Vic-Bilh angebaut und ist häufig im Verschnitt mit Gros Manseng und Petit Courbu. Die Trauben liefern mittelkräftige bis elegante Weine mit frischer bis mittlerer Säure und moderatem Alkoholgehalt. Aromatisch zeigt Arrufiac florale Noten, weiße Blüten, Birne, grüner Apfel und gelegentlich leichte Zitrus- oder Grapefruitnuancen; in reiferen Jahrgängen treten Honig- und würzige Nuancen hinzu. Stilistisch reicht die Bandbreite von trockenen, schlanken Weißweinen bis zu halbtrockenen oder süßeren Ausprägungen bei Spätlese/Edelfäule. Arrufiac bringt gut strukturierte Sommerweine mit ausgewogener Säure und feinem Fruchtkörper, eignet sich für frühe Trinkreife, kann aber auch leichte Reifetöne entwickeln. Passt zu Meeresfrüchten, gebratenem weißen Fisch, Geflügel mit Sahnesaucen und milden Ziegenkäsesorten.